甘栗むいちゃいました
レシピ紹介
おつまみのレシピ

■タイの屋台味!甘栗・クン・パン

甘栗の甘さが意外に合う海老パン。ビールがすすみそう。

お名前

仲良しシェフ姉妹様 (兵庫県在住)

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タイ料理のえびパン風で、パクチーとナンプラーを加えることでエスニック風の甘栗が楽しめます。サクサクに揚がったパン、プリッとしたエビ、ホクホクした甘栗といろんな食感が味わえる新しい組み合わせです(^-^)v

材料(4人分)

甘栗むいちゃいました…1袋(35g入)、サンドイッチ用食パン…6枚、むきえび…100g、にんにく…1片、パクチー…1本、(A)「豚ミンチ…100g、卵白…1個分、片栗粉…大さじ1、塩・こしょう…少々」、スイートチリソース…適量

作り方
  • 食パンは、軽くトーストする。
  • えびは包丁でたたいて細かくし、甘栗は粗みじん切りにする。にんにく・パクチーはみじん切りにする。
  • ボールに2.と(A)を入れ、ねり混ぜる。
  • 食パンの片面に3.を広げて塗る。
  • 170度の揚げ油で、具を塗った側を下にして油に入れる。全体に少し色が付くように返しながら揚げる。
  • きつね色になったら取り出して油を切る。
  • 好みの形に切り分け、皿に盛り、好みでスイートチリソースをつけていただく。

調理時間の目安 約20分

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