甘栗むいちゃいました
レシピ紹介
おつまみのレシピ

■クリッ プリッ ピリッ・ペッパー炒め

メンマの塩辛さと甘栗の甘さが程好い中華炒め。

お名前

望月恭子様 (東京都在住)

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材料は常備出来るモノばかり!突然のお客様でも手早くパパッと出来ちゃいます。黒こしょうのピリピリ感と甘栗がと〜っても相性のいいおつまみです。

材料(4人分)

甘栗むいちゃいました…3袋(35g入)、冷凍むきえび(大)…(解凍後)250g、えび用下味「塩…少々、こしょう…少々、酒…大さじ1」、味付メンマ…200g、しょうが…1かけ、にんにく…1かけ、長ネギ…1本、胡麻油…大さじ1、粗挽き黒こしょう…小さじ1/2程

作り方
  • むきえびに気になる黒い背わたがあったら取り除き、キッチンペーパーで軽く水分をとり、塩・こしょう各少々とお酒で軽くもみ、下味をつける。
  • しょうがとにんにくはみじん切りに、長ネギは小口切りにする。
  • フライパンに胡麻油を熱し、2.のしょうがとにんにくを入れて香りが出てきたら1.のえび、味付きメンマ、甘栗むいちゃいましたの順にフライパンに加え、炒め合わせ、粗挽き黒こしょうを振り入れる。火を止める直前に2.の長ネギを加えてザックリとあわせたら出来上がり!※長ネギは火を止める直前に加えて、シャキシャキ感を残すのがポイント

調理時間の目安 約10分

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