■スプリン栗ロール

赤いトマトが透けて見えてきれい、甘栗と和、洋の具が合う春巻き。

木村美紀様　（神奈川県在住）

いろいろな味の混ざった凝った味ですが、切って巻いて揚げるだけの簡単ミニ春巻きおつまみです。イタリアン、和風2種類の味です。バジルと栗、大葉と栗が意外とマッチします。

イタリア風：甘栗むいちゃいました…8粒、ミニ春巻きの皮…4枚、バジルの葉…12枚、クリームチーズ…24g、プチトマト…4個
和風：甘栗むいちゃいました…8粒、ミニ春巻きの皮…4枚、大葉…8枚、えび（中）…4本、薄焼き卵（卵1個）…1個、酒・塩・豆板醤…少々

• （イタリア風）ミニ春巻きの皮の上にバジルの葉3枚をおき、棒状に切ったクリームチーズ（6g）、プチトマト1個（1個を4等分）、甘栗（1粒を半分に切る）2個分をのせて端からクルクル巻き、水溶き片栗粉でとめて油で揚げる。
• （和風）ミニ春巻きの皮の上に大葉をおき、9cm×6cmの長方形に切った薄焼き卵をのせる。4つに切り、酒・塩・豆板醤少々で下味をつけたえび1匹、甘栗2個（1粒を半分に切る）を並べて端から巻き、水溶き片栗粉でとめて油で揚げる。

調理時間の目安　約20分