■オータムクリームシチュー

鶏肉と栗を組み合わせたクリームシチュー。パスタを添えて戴く。

片山 澄子様 （東京都在住）

鶏肉と栗の中に、生クリーム、そしてクリームチーズがまろやかに入ったシチューです。

甘栗むいちゃいました･･･2袋（35ｇ入）、鶏肉（モモ肉）･･･2枚、エリンギ･･･1パック、
スパゲッティ･･･120g、玉ねぎ･･･1ヶ、白ワイン･･･50cc、生クリーム･･･100cc、
クリームチーズ･･･50g、水･･･適量

• 鶏肉は一口大に切り、こしょうをして小麦粉をはたく。
• フライパンにサラダ油を大さじ1を入れ、鶏肉を入れ両面をカリッと焼いたら、取り出しておく。
• フライパンに油を足して、玉ねぎ、エリンギを炒め、ここに鶏肉をもどし、水、甘栗むいちゃいましたを入れ、10分程煮込む。
• ここに白ワインを入れ、また5分程煮て、次に生クリーム、クリームチーズを入れ、とろみがつくまで煮込む。
• 味をみて、足りなかった塩、こしょうを足す。

• アルデンテにゆで、オリーブオイルをまぶしたパスタを添える。

調理時間の目安　約30分