■甘栗のチョイ辛ピッタンコ焼き

コチュジャンと刻んだ甘栗が相性のいいビビンバのおこげ風おやき。

加藤あかね様　（東京都在住）

プチプチ甘栗とカリカリじゃこを薬味のきいたピリ辛ごはんに混ぜ込んでギュッと握ってピッタンコに押しつぶし、胡麻油でこんがり焼いた絶品のおやき。もちろん、素材の相性ピッタンコ。みんなで楽しくいただくのにピッタンコ。是非おためしください。

甘栗むいちゃいました･･･100g、(A)「ごはん･･･400g、ちりめんじゃこ･･･15g、白炒り胡麻･･･5g、万能ねぎ（小口切り）･･･30g、コチュジャン･･･小さじ1.5〜2、しょうゆ･･･大さじ1.5、小麦粉･･･大さじ1」、胡麻油･･･小さじ8、その他「漬け物（たくわん・野沢菜漬け等）･･･適量、コチュジャン･･･適量」

• 甘栗むいちゃいましたは粗みじん切りにする。
• ボウルに(A)の材料と1.の甘栗を入れてよく混ぜ合わせ1/4量ずつラップに取り、ボール状にしっかり握り、これをギュッと押しつぶして直径12〜13cmのホットケーキ状にする。
• 直径18cmのテフロンフライパンに胡麻油小さじ1杯を温め2.のごはんをこんがり焼き、裏側も胡麻油小さじ1杯をたして色よく焼く。同様に残り3枚も焼く。
• 焼き上がった“甘栗のチョイ辛ピッタンコ焼き”に漬け物とコチュジャンを添えていただきます。

調理時間の目安　約15分