甘栗むいちゃいました
レシピ紹介
ごはんのレシピ

■くりくりミートボール&ココナツカリー

ココナッツのコクと甘栗入りミートボールがマッチしたタイ風カレー。

お名前

宮本恵子様 (福島県在住)

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ミートボールの中の栗の食感が新発見!タイ風な料理にも栗ってあうのですね。

材料(4人分)

ミートボール:甘栗むいちゃいました・・・1袋(35g入)、鶏ひき肉・・・200g、豆腐・・・200g、パン粉・・・1/3カップ、牛乳・・・50cc、塩・こしょう・・・少々、卵・・・1個
カリー:ココナツミルク・・・400g、カレールウ・・・4個、ピーマン・・・2個、玉ねぎ・・・1個、にんじん・・・1/2本、えんどう豆・・・10個

作り方
  • 鶏ひき肉、豆腐、パン粉&牛乳、塩・こしょう、卵をよく練り合わせる。
  • 1.の種に栗ひとつ包み、ボール形にし、レンジで3分かける。
  • 180度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
  • ココナツカリー:なべを熱し、細切りした玉ねぎ、ピーマン、にんじんを炒め、ココナツミルク400g、カレールウを入れ仕上げる。

調理時間の目安 約25分

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