甘栗むいちゃいました
甘栗小話
収穫が終わった栗たち、いよいよ一人前の甘栗に…

収穫された栗が、どうやってあの美味し〜い甘栗になっていくのかをご紹介したいと思います。まず、皮のついたまま、栗たちは遠赤外線焙煎でじっくりと焼き上げられ、芯までじんわり熱が通っていきます。こうすることで栗本来の持つ甘みが自然に出てくるんですよね。あー、香ばしさを想像するだけでヨダレが……。

さて、焼きあがったら手作業でひと粒ひと粒皮をむいていきます。これが早いのなんのって。作業員さんたちはさすが、プロ! 目にも止まらぬ早業で、器用に皮をむいていきます。でも、こういう作業って機械でやるのとは味が全然変わってくるんです。食べれば明白、人間の手に勝るものはないって実感します。手間ひまかけただけあって、『甘栗むいちゃいました』はその点、自信がありますよ〜。もちろん、保存料や添加物は一切入っておりません。末永〜く付き合っていきたいですから、からだに良い物じゃないとね。そして、むかれた栗たちはホクホクした美味しさをキープするために、特殊な4層構造のアルミパウチ包装して出荷され、店頭へ出ていくのです。ワタクシ、年に数回、季節ごとに栗の様子を見に中国の産地まで訪れていたせいか、収穫が終わって無事に甘栗になると、まるで栗の親のようなホッとした気分になります。やっと一人前の甘栗になったんだね! おめでとうって。わが子たちが、皆さんに愛されますように!

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